Vấn đề vệ sinh được ưu tiên hàng đầu trong các nhà máy sản xuất thuộc ngành dược phẩm, thực phẩm. Để đảm bảo công tác an toàn vệ sinh trong sản xuất, hệ thống khử trùng tự động CIP chính là bộ phận thực hiện chức năng đó.ư

Tổng quan hệ thống khử trùng tự động CIP

Chức năng của hệ thống khử trùng tự động CIP

Hệ thống khử trùng tự động CIP chính là phương pháp làm sạch tại chỗ tự động. CIP sẽ làm sạch bề mặt bên trong của đường ống, bể chứa, dây chuyền, thiết bị và các phụ kiện liên quan mà không cần phải tháo rời thiết bị.

Ảnh minh họa: Hệ thống CIP (Nguồn Internet)

Hệ thống CIP (Clean in plance) hoạt động xử lý nhiệt loại bỏ các hỗn hợp ô nhiễm, các tạp chất chứa các hạt không hòa tan, làm giảm hoặc loại bỏ các phân tử hóa học và vi khuẩn làm ô nhiễm sản phẩm. Nhiệt độ làm sạch được theo dõi liên tục và điều khiển tự động (PLC). Chu trình làm sạch khép kín với tính linh hoạt và hiệu quả cao.

Ưu điểm của hệ thống khử trùng tự động CIP

Vệ sinh, tẩy rửa, khử trùng thủ công vừa không mang lại hiệu quả cao vừa làm tốn kém, mất thời gian. Chính vì thế, phương pháp thủ công đã không còn phù hợp với tiêu chí sản xuất. Mặt khác, theo yêu cầu GMP bắt buộc phải có hệ thống khử trùng tự động CIP trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

• Tiết kiệm thời gian khử trùng, tăng thời gian sản xuất, giảm thời gian chết.
• Tính linh hoạt và hiệu quả cao
• Giảm lượng nước thải sinh ra
• Thiết kiệm chất tẩy rửa, tiết kiệm năng lượng và sử dụng nước

Hệ thống CIP khử trùng tự động tại chỗ có thiết kế công suất đa dạng. Và tùy thuộc vào quy mô, đặc điểm sản xuất của nhà máy để lựa chọn loại hệ thống phù hợp.

Ứng dụng hệ thống khử trùng tự động CIP thực tế

Dưới đây là một số nhà máy sản xuất điển hình được yêu cầu lắp đặt hệ thống CIP thuộc ngành dược phẩm, ngành thực phẩm.

(Nguồn ảnh Internet)

• Nhà máy sản xuất đồ uống: rượu – bia – nước giải khát
• Nhà máy sản xuất sữa
• Nhà máy chế biến thực phẩm đồ đóng hộp
• Nhà máy sản xuất bánh kẹo
• Nhà máy sản xuất dược phẩm thuốc uống, thuốc tiêm
• Nhà máy sản xuất hóa – mỹ phẩm

Ngoài ngành thực phẩm, dược phẩm, CIP-hệ thống khử trùng tại chỗ tự động còn được ứng dụng trong ngành công nghệ sinh học.

Tầm quan trọng của độ dẫn điện trong quy trình CIP

Sự cạnh tranh và phát triển trong nội tại của ngành thực phẩm, dược phẩm đặt ra thách thức duy trì chất lượng sản phẩm nhất quán. CIP là yếu tố giải pháp hàng đầu trong việc duy trì chất lượng cạnh tranh.

Như đã nói ở trên, hệ thống CIP làm giảm thời gian chết trong sản xuất, đảm bảo tối đa sự an toàn và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Trong quy trình CIP, phép đo độ dẫn điện (EC) được sử dụng để xác định mức độ hiệu quả của thiết bị đã được làm sạch và xả nước.

Đo EC trong quy trình CIP ngành dược phẩm, thực phẩm (Nguồn ảnh: Internet)

Mối liên hệ giữa độ dẫn điện với CIP được thể hiện rõ ràng qua mỗi bước của quy trình CIP, các phép đo EC không chính xác có thể dẫn đến giảm năng xuất, nhiễm bẩn hoặc hư hỏng. Lựa chọn cảm biến EC phù hợp với quy trình CIP trong từng hoạt động sản xuất dược phẩm, thực phẩm cụ thể rất quan trọng.

Thiết bị đo độ dẫn điện lắp đặt trong hệ thống khử trùng CIP phải có thể hoạt động trong các điều kiện khắc nghiệt. Do đó, để được tư vấn lựa chọn loại thiết bị đo EC ứng dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm phù hợp hãy liên hệ với chúng tôi – Asin Việt Nam (Call/zalo: 0948 051 555 – 0944 649 777).